Domaine Poudreux, Maury blanc

Vente : domaine poudreux, maury blanc

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Présentation du produit

Le sol
Schistes noirs

L’encépagement
Grenache blancs et gris, macabeu, carignan blanc, malvoisie, âgés de plus de 50 ans.
Cépages complantés dans les vignes de grenache noir (pratique des anciens…)

La vinification
Sélection et tri à la parcelle, cueillette manuelle en bacs, égrappage, macération pelliculaire, pressurage pneumatique. Contrôle des jus et des températures, mutage et débourbage au froid.

L’élevage
Mise en fût du vin non filtré, non collé. Elevage en barrique de 350l, au moins 2 ans.

Dégustation
Robe vieil or, paille.
Nez intense de fleurs blanches et de fruit sec.
Bouche puissante, prune, abricot, amande grillée, ample et gras au final.
A servir, sur le foie gras, les fromages, essayez sur un cantal très fruité, sur les desserts exotiques et fruits secs.

A propos du producteur

Domaine Pouderoux

Domaine Pouderoux
Producteur à Maury (66460) dans le terroir Le Fenouillèdes

En retrait de la plaine du Roussillon, le terroir de Maury bénéficie d’un microclimat et d’une géologie: schistes noirs et marnes schisteuses sur argiles rouges qui lui confèrent le privilège d’élaborer des vins d’une saveur et d’une puissance exceptionnelles. Les Maury du Domaine sont issus de vignes situées au coeur de cette Appellation, exclusivement sur la commune de Maury. Le Domaine posséde également un vignoble dans l'Appellation Latour de France. Planté en partie en 1901, il produit un vin rouge d'une rare complexité. Robert, soucieux du respect du terroir, de la diversité biologique et son écosystème pratique un travail cultural en rapport avec la nature. La vendange se prépare dés le mois d'août, par des contrôles de maturité et des dégustations de grains. Savoir faire traditionnel et équipement moderne permettent à une vendange de grande qualité de s'exprimer pleinement.

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