Présentation du produit
Terroir
Coteau exposé au sud, pente douce, terrasses de marnes sur argile rouge, schistes noirs sur la pente.
Cépage
Sur la parcelle, sélection de grenaches noirs, âgés de 30 à 50 ans exclusivement.
Vinification
Sélection à la parcelle, cueillette manuelle, mutage sur grains, longue macération .
Elevage
Elevage de 24 mois à 30 mois en barriques en chai climatisé. Affinage en bouteilles dans le même chai pendant au moins 24 mois.
Dégustation
Robe grenat intense aux reflets rubis
Nez riche et complexe d’une belle intensité, typé cerise noire burlat, épices douces, cacao, vanille et zan. Bouche fraîche, suave et élégante, très belle expression du grenache noir avec de fines notes de cerise cacaotées et un soupçon de réglisse.
Superbe vin de terroir avec une belle présence en bouche et des tanins affinés.
A propos du producteur
Domaine Pouderoux
Producteur
à
Maury (66460)
dans le terroir
Le Fenouillèdes
En retrait de la plaine du Roussillon, le terroir de Maury bénéficie d’un microclimat et d’une géologie: schistes noirs et marnes schisteuses sur argiles rouges qui lui confèrent le privilège d’élaborer des vins d’une saveur et d’une puissance exceptionnelles. Les Maury du Domaine sont issus de vignes situées au coeur de cette Appellation, exclusivement sur la commune de Maury. Le Domaine posséde également un vignoble dans l'Appellation Latour de France. Planté en partie en 1901, il produit un vin rouge d'une rare complexité. Robert, soucieux du respect du terroir, de la diversité biologique et son écosystème pratique un travail cultural en rapport avec la nature. La vendange se prépare dés le mois d'août, par des contrôles de maturité et des dégustations de grains. Savoir faire traditionnel et équipement moderne permettent à une vendange de grande qualité de s'exprimer pleinement.
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