Présentation du produit
Le Cairo Blanc, Vermnetino/ Muscat Sec :
Ce blanc issu du mono cépage vermentino a toute la fraîcheur et le fruité de ses cousins italiens ou corses avec une pointe catalane! Dans la nouvelle cuvée 2013 nous avons rajouté la petite récolte de la vigne de muscat d’ALexandrie en plantation : 30%
Sa saveur très attrayante fait de lui un apéritif idéal et un accompagnement subtil des coquillages.
Notre production est souvent trop peu importante pour nous permettre de sortir tous les ans cette bouteille.Nous réservons le vermentino pour le côte du roussillon blanc “Le Pas de Roland”. Le cépage vermentino est de plus, très capricieux et d’une année sur l’autre la vendange varie. Ainsi en 2012 nous n’avons pas pu offrir à notre clientèle le Cairo blanc alors que 2013 à été plus généreux.
A propos du producteur
Domaine Pons Gralet
Producteur
à
Estagel (66310)
dans le terroir
Le Fenouillèdes
Le Domaine Pons Gralet est né de l'association d'Hélène et de Christian. C'est une petite exploitation de 7 hectares en culture biologique depuis 2002(Ecocert). Les vignes situées sur des coteaux très ensoleillés et dans un travail respectueux de l'environnement produisent en faible rendement , gage de vins très qualitatifs. La vendange manuelle est un fort moment de convivialité, elle est suivie de vinification tout aussi naturelle. Vous pouvez trouver une production de bouteilles dans une gamme complète : rouge, rosé ,blanc, ambrè,Muscat de Rivesaltes, Maury Nous sommes dans le réseau national d'Accueil Paysan avec lequel nous organisons des randonnées vigneronnes et aussi une pause camping car
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