Labels et récompenses
Présentation du produit
- 70% Carignan
- 20% Syrah
- 10% Grenache
Le taurus
qui doit son nom au “taurus psychédélic” tableau réalisé par le fils de la maison, artiste peintre, danseur-chorégraphe et musicien : Maxime Gralet.
Bouteille d’excellence du Domaine nous l’avons résolument ancrée dans un concept artistique pour que la sensibilité de nos amis et proches artistes résonnent avec celle de ce vin si subtil. Ainsi Coleta Planas, poetesse catalane a dédicacé la bouteille par un poème en français (millésime 2005) traduit en catalan à partir du millésime 2006.
C’est un assemblage issu de cépages carignan, grenache syrah provenant des différents terroirs argilo-calcaire et shisteux de la propriété qui vont lui conférer un réel équilibre entre le doux et l’épice parfois avec des sensations de feuilles de tabac. Toute la diversité des arômes de fruits rouges, d’épices sur fond de senteurs de garrigue…donnent à ce vin une complexité qui se découvre au fur et à mesure d’un bon repas.
Excellent avec des viandes blanches et rouges, du gibier rôti ou en sauce
A partir du millésime 2009 le taurus est passé en barriques déjà usitées pour une accelération du vieillissement et un arrondi des tanins. Compte tenu de l’achat d’une des vignes de carignan en 2005, ce n’est que sur la cuvée 2010 que le logo AB a pu être mis. Vin de garde 8 a 12 ans.
A propos du producteur
Domaine Pons Gralet
Producteur
à
Estagel (66310)
dans le terroir
Le Fenouillèdes
Le Domaine Pons Gralet est né de l'association d'Hélène et de Christian. C'est une petite exploitation de 7 hectares en culture biologique depuis 2002(Ecocert). Les vignes situées sur des coteaux très ensoleillés et dans un travail respectueux de l'environnement produisent en faible rendement , gage de vins très qualitatifs. La vendange manuelle est un fort moment de convivialité, elle est suivie de vinification tout aussi naturelle. Vous pouvez trouver une production de bouteilles dans une gamme complète : rouge, rosé ,blanc, ambrè,Muscat de Rivesaltes, Maury Nous sommes dans le réseau national d'Accueil Paysan avec lequel nous organisons des randonnées vigneronnes et aussi une pause camping car
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