Présentation du produit
Inespéré – IGP Drôme
Millésime 2013
L’Inespéré est issu d’un assemblage du cépage “Syrah” (80%) et du cépage “cabernet-sauvignon” (20%). Les vignes plantées sur le coteau de peylong sont orientées sud-sud-ouest. Les vignes taillées en gobelet sont palissées. Le rendement est de l’ordre de 40 hL/ha. La vinification est traditionnelle, macération longue de 4 semaines, élevage de 2 hivers en vieux fûts et demi-muids puis mise en bouteilles sans filtration ni collage.
L’Inespéré est conditionné en bouteilles de 75cL, 3500 bouteilles sont disponible pour ce millésime.
Sa robe est très colorée, profonde, d’un rouge cerise burlat aux franges violacées. Son nez est richement fruité, typique du cépage syrah aux arômes dominants de framboise, myrtilles.
Une bouche complexe , puissante, des tanins ronds où les arômes de fruits rouges se retrouvent comme la framboise, la mûre et le cassis. Une finale longue, marquée par une touche de vanille.
Il accompagnera parfaitement vos viandes grillées et plateaux de fromages.
A servir chambré 17°C
A consommer jusqu’en 2017
A propos du producteur
Domaine Peylong
Producteur
à
Suze (26400)
dans le terroir
Le diois
Un terroir inespéré … Au coeur de la vallée de la Gervanne sur la commune de Suze, le vignoble s’étend sur 2,5 ha. L’orientation sud sud-ouest confère un excellent ensoleillement aux vignes. La pente assure un bon drainage des parcelles. Le sol qui a deux origines géologiques se compose de petits cailloux calcaire et de marnes bleues. Les vignes doivent alors explorer le maximum de terrain pour aller puiser en lui toute l’originalité de nos vins. Un vignoble soigné Un amendement organique (pas d’engrais chimiques) est apporté à la vigne pendant son repos végétatif (novembre). Après une taille rigoureuse, en hiver, une sélection sévère des bourgeons au printemps, 3 à 4 passages pour relerver la végétation dans les fils, il nous arrive de devoir vendanger en vert au mois d’août. Nous conservons seulement de 4 à 6 grappes par souche, le raisin sain peut alors mûrir le plus lontemps possible. L’encépagement Syrah Noir Cabernet Sauvignon Mourvèdre Grenache Clairette Marsanne Roussanne Viognier
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