Présentation du produit
Effronté – IGP Drôme
Certaines années, favorables à cette couleur, nous réalisons un vin rosé prénommé l’effronté. Il est réalisé à partir du cépage syrah en pressurage direct. Sa caractéristique principale est de contenir des sucres résiduels (environ 30 g/L) naturels du raisin. En effet la fermentation s’arrête en hiver puis le vin est mis en bouteilles au printemps qui suit la récolte. C’est un concentré d’arômes de fruits rouges (fraises et cassis).
L’effronté est conditionné en bouteilles de 50 cL.
Cette année, nous avons 2000 bouteilles d’effronté (millésime 2014).
Le millésime 2014 présente une très belle robe rose pêche. Le nez est explosif et flatteur sur des notes de grenadine, bonbon et framboise mais surtout cette année de pêche de vigne et de poire. L’atttaque en bouche, légèrement perlante, donne de la vivacité qui compense agréablement la sucrosité. Sa bouche est friande et gourmande et confirme nos attentes.
Un vin acidulé et doux à la fois qui épatera vos convives et rendra vos apéritifs très joyeux.
A propos du producteur
Domaine Peylong
Producteur
à
Suze (26400)
dans le terroir
Le diois
Un terroir inespéré … Au coeur de la vallée de la Gervanne sur la commune de Suze, le vignoble s’étend sur 2,5 ha. L’orientation sud sud-ouest confère un excellent ensoleillement aux vignes. La pente assure un bon drainage des parcelles. Le sol qui a deux origines géologiques se compose de petits cailloux calcaire et de marnes bleues. Les vignes doivent alors explorer le maximum de terrain pour aller puiser en lui toute l’originalité de nos vins. Un vignoble soigné Un amendement organique (pas d’engrais chimiques) est apporté à la vigne pendant son repos végétatif (novembre). Après une taille rigoureuse, en hiver, une sélection sévère des bourgeons au printemps, 3 à 4 passages pour relerver la végétation dans les fils, il nous arrive de devoir vendanger en vert au mois d’août. Nous conservons seulement de 4 à 6 grappes par souche, le raisin sain peut alors mûrir le plus lontemps possible. L’encépagement Syrah Noir Cabernet Sauvignon Mourvèdre Grenache Clairette Marsanne Roussanne Viognier
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