Présentation du produit
Description :
La macération dure une vingtaine de jours afin d’extraire le maximum de matière du raisin. L’élevage d’un an avant la mise en bouteille donne des tanins soyeux et beaucoup de rondeur en bouche.
Cépages :
Cabernet Franc
Dégustation :
L’Anjou Villages est à servir autour de 12 degrés. Il accompagne les viandes cuisinées tel que les gibiers mais aussi les fromages de caractère.
A propos du producteur
Domaine Percher
Producteur
à
Les Verchers Sur Layon (49700)
dans le terroir
Le Saumurois
Les Verchers-Sur-Layon est une commune de 700 habitants. C'est à Savonnières, petit village niché au pied du Coteaux que se situe l'exploitation. Aujourd'hui, c'est avec l'expérience acquise par quatre générations que nous perpétuons la tradition familiale. Situé sur les Coteaux de schiste, le vignoble est conduit en lutte raisonnée (respect de l'environnement) et l'âge des vignes varie de 5 à 60 ans. Les quatre cépages que sont le Grolleau, le Cabernet, le Chenin et le Chardonnay nous offrent une palette de vins, tous d'appellation d'origine contrôlée. La cueillette des raisins se fait manuellement ou mécaniquement mais toujours en les respectant pour les amener au chai rapidement et sans écrasement (pour éviter l'oxydation).
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