Présentation du produit
Raisins botrytisés, récoltés sur fin novembre voir début décembre suivant les années. Vinification longue de plus de 24 mois en futs. Arômes de fruits murs, miel, coing… à prendre sur l’apéritif, foie gras ou dessert au chocolat et fromage à pâte persillée. De grande garde suivant la patience !
A propos du producteur
Domaine Pascal Bonhomme
Producteur
à
Vire (71260)
dans le terroir
Le Mâconnais
Nous sommes situés en Bourgogne du Sud, au coeur du Mâconnais à Viré, dans l’appelation VIRÉ-CLESSÉ (appellation communale reconnue depuis 1998). Après avoir travaillés pendant plus de 10 ans, sur une exploitation viticole, nous avons décidé de créer notre propre domaine en 2001. Nous avons une petite exploitation de 6 hectares afin de pouvoir gérer au mieux les interventions sur le domaine, de la taille de la vigne jusqu’à la commercialisation, en passant par le processus vinification. Nathalie et Pascal BONHOMME
Voir tous les produits de ce producteur
