domaine michelas, « Terres d'Arce » (vin rouge)

Vente : domaine michelas, « terres d'arce » (vin rouge)

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Présentation du produit

Vin très aromatique, au saveur de fruits rouges. Vin à garder pour une bonne expression de l’amplitude de ses tanins. A consommer sur des viandes en sauce ou des viandes grillées très gouteuses ainsi sur les fromages à pate persillée. Puissant et equilibré, il vous ravira après trois ans de vieillissement.

Superficie : 3 ha 50
Cépage : 100% SYRAH – densité de plantation : 8000 pieds à l’hectare
Sol : Loess et granit, terres blanches
Topographie : Côteau exposé plein sud
Commune : MERCUROL – LARNAGE
Rendement : 30 hecotlitres par hectare maximum – Nous réalisons en juillet des vendanges en vert très sévères
Vendange : Manuelle dans les côteaux de LARNAGE et dans les vignes en gobelet
Vinification : Cuvaison traditionnelle sous maîtrise des températures de 15 à 18 jours avec des remontages de jus 2 fois par jour pour extraire le maximum d’arômes. Début de fermentation : température 18°. Fin de fermentation : température 25° à 30° pour accentuer l’extraction de la couleur. Ensuite, décuvage, pressurage (pressoir pneumatique) et écoulage en barriques pour la fermentation malo-lactique
Soutirage : 1 soutirage après malo, l’élevage se fait sur lies fines
Elevage : 12 mois en barriques (80% de barriques neuves et 20% de barriques N-1, N-2)
Embouteillage : L’embouteillage est réalisé par un prestataire certifié ISO9002
Vieillissement : En bouteille de 6 à 10 ans et plus selon les millésimes
Caractéristique : Vin très aromatique, au saveur de fruits rouges. Vin à garder pour une bonne expression de l’amplitude de ses tanins. A consommer sur des viandes en sauce ou des viandes grillées très gouteuses ainsi sur les fromages à pate persillée. Puissant et equilibré, il vous ravira après trois ans de vieillissement

A propos du producteur

Domaine Michelas St Jemms

Domaine Michelas St Jemms
Producteur à Mercurol (26600) dans le terroir Le valentinois

Fondé en 1861 par une famille de vignerons, développé en 1961 par Robert Michelas, les générations se suivent. Culture de la vigne, élaboration des plus prestigieuses cuvées et commercialisation en France et dans le monde leurs appellations. Notre domaine a été fondé en 1861 par une famille de vignerons, développé en 1961 par Robert Michelas, les générations se suivent. Aujourd'hui 4 frères et soeurs -Sylvie, Florence, Corine et Sébastien- cultivent la vigne, élaborent les plus prestigieuses cuvées et commercialisent en France et dans le monde leurs appellations.

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