Présentation du produit
Œil : La robe est dorée de faible intensité. En effet, ce vin est plus pâle que la cuvée pleine lune par exemple. Les larmes sont en revanche plus affirmées. Nez : Le nez est toujours floral mais plus large, plus ample et rappelle le riz au lait avec une pointe de miel tel une vieille altesse. Bouche : La bouche est ample, clairement suave avec un mordant intéressant qui tient le vin debout et ne le laisse pas s’effondrer sous le sucre. Les arômes d’abricot sont assortis d’une touche végétale qui laisse penser qu’une petite attente pourrait être bénéfique. Appréciation : Un vin moelleux sans grande prétention, agréable pour accompagner un dessert ou un fromage. Une vendange tardive 100% Altesse, c’est plutôt original sans manquer de sens pour autant si l’on en croit les liens de parenté entre ce cépage et le furmint hongrois servant aux Tokay. L’ébauche est donc ici intéressante. Accords mets/vin : Fromage savoyard à pate persillée (Persillé des Aravis, Persillé de Tignes, Bleu de Bonneval, Bleu de Termignon). Service : Ouvrir 1 heure à l’avance et servir à 10°CA propos du producteur
domaine lupin
Producteur
à
Frangy (74270)
dans le terroir
Le genevois
Domaine de 5,50 hectares : 5,0 ha d'Altesse. 0,5 ha de Mondeuse. Classé en Roussette de Cru FRANGY. Possède un merveilleux terroir pour la Roussette. A déguster plusieurs cuvées de : Roussette de Savoie - Altesse Mondeuse de Savoie - Mondeuse Crémant de Savoie - Altesse
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