Présentation du produit
Œil : La robe est dorée pâle avec une bulle fine et des larmes plutôt bien marquées. Nez : Le nez s’appuie sur des arômes de pomme à cidre et quelques touches végétales. Puis les arômes évoluent vers des notes florales rappelant clairement l’aubépine. Bouche : La bulle est plutôt fine et vive offrant une entrée de bouche agréable. Les saveurs exposent des notes fruitées et encore une fois florales avec les accents de miel, et l’ensemble est assez sucré. Appréciation : Une méthode traditionnelle agréable et originale mais qui à notre sens manque de mordant et de tension. La légèreté pourrait être gagnée en diminuant le dosage vers un extra-brut voire même un brut nature. A goûter néanmois, non sans plaisir, cet effervescent 100% altesse. Accords mets/vin : A l’apéritif ou sur des poissons en sauce légére. Service : Servir à l’instant à 10°CA propos du producteur
domaine lupin
Producteur
à
Frangy (74270)
dans le terroir
Le genevois
Domaine de 5,50 hectares : 5,0 ha d'Altesse. 0,5 ha de Mondeuse. Classé en Roussette de Cru FRANGY. Possède un merveilleux terroir pour la Roussette. A déguster plusieurs cuvées de : Roussette de Savoie - Altesse Mondeuse de Savoie - Mondeuse Crémant de Savoie - Altesse
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