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Présentation du produit
Anatole est le prénom de notre second fils. L’esprit de ce vin est d’avoir une grande richesse aromatique et concentration qui vient des fruits laissés entre 5 et 6 semaines en macération. Pour cette cuvée, c’est la trame tannique fine qui guide la sélection des raisins entrant dans l’assemblage. La syrah provient d’une parcelle de 0,5 ha réservée pour cette cuvée.
AOP CÔTES DU ROUSSILLON
Millésime: 2015
FICHE TECHNIQUE:
Cépages: Syrah 75% | Carignan 20% | Grenache noir 5%
Âge moyen des vignes: 40 ans
Rendement: 20 hl/ha
Terroir: Argiles | Sables | Cailloux
Vinification et élevage: macération 5-6 semaines,élevage 1 an
Vendanges manuelles
Production biologique
CARACTÉRISTIQUES ORGANOLEPTIQUES DU VIN / TASTING:
Rond, concentré, équilibré et long en bouche sur les fruits mûrs et épices. Il mérite d’être ouvert à l’avance ou d’être aéré afin d’exprimer au mieux ses qualités. Son potentiel de garde est de plusieurs années.
A propos du producteur
Domaine Les Conques
Producteur
à
Villemolaque (66300)
dans le terroir
Le Roussillon
Notre terroir s'étend sur 10 hectares de coteaux couverts de forêts, de bruyères et de chênes lièges. Nous travaillons les cépages traditionnels du sud : Carignan, Grenaches et Syrah. Les vignes sont certifiées " bio ", nos sols étant vivant, perméables à l'eau et autosuffisants pour la nutrition de la vigne. Nous vous attendons à la cave, entièrement refaite en 2009, afin de vous faire partager notre passion.
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