Présentation du produit
AOC VIN DOUX NATUREL RIVESALTES AMBRÉ Hors d’âge
Millésime: 2006, 2007 et 2008 sur demande
FICHE TECHNIQUE:
Cépages: Macabeu 50% | Grenache gris 50%
Âge des vignes: 50 ans, taillées en gobelets
Rendement: 15 hl/ha
Terroir: Argiles | Schistes
Vinification et élevage: sans sulfites ajoutés l’élevage de plus de 10 ans en barriques de 500L en vidange
Vendanges manuelles le matin seulement
100g/l de sucres
Bouteilles de 50cl
En conversion bio
CARACTÉRISTIQUES ORGANOLEPTIQUES DU VIN / TASTING:
Couleur ambrée, nez puissant, sucres et alcools totalement fondus, bons équilibres qui permettent des accords avec des mets délicats. Bouche pleine avec une succession d’arômes, agrumes, oranges confites, cannelle, feuille de tabac, caramel, miel, pain d’épices… Et une longueur en bouche qui n’en finit pas.
A propos du producteur
Domaine Les Conques
Producteur
à
Villemolaque (66300)
dans le terroir
Le Roussillon
Notre terroir s'étend sur 10 hectares de coteaux couverts de forêts, de bruyères et de chênes lièges. Nous travaillons les cépages traditionnels du sud : Carignan, Grenaches et Syrah. Les vignes sont certifiées " bio ", nos sols étant vivant, perméables à l'eau et autosuffisants pour la nutrition de la vigne. Nous vous attendons à la cave, entièrement refaite en 2009, afin de vous faire partager notre passion.
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