Présentation du produit
Cépage Cabernet Franc. Taille Guyot Val de Loire. La récolte 50 % manuelle et 50 % machine est entièrement triée. Les raisins égrappés sont mis en cuve inox de 150 hl pour environ 10 jours de macération entre 22 et 25° pour préserver au maximum le fruit. Souple et gourmande, cette cuvée se consomme dans sa jeunesse et peut se garder 2 ou 3 ans. MEDAILLE D’OR au Concours Général Agricole de Paris
Accords mets et vins
A consommer entre 12° et 14°. S’accorde parfaitement avec les salades, les viandes et les poissons grillées ou les fromages de vache à pâte molle.
A propos du producteur
Domaine Filliatreau
Producteur
à
Saumur (49400)
dans le terroir
Le Saumurois
C'est en 1967 que Maurice Filliatreau cède les 8 hectares de son exploitation à son fils Paul. A cette époque, les rosés prédominent. La finesse et l'esprit des "Saumur Champigny" n'ont alors pas encore acquis leurs lettres de noblesse. Amoureux de ces rouges légers aux arômes de fruits rouges, Paul Filliatreau se consacre à leur élaboration. Pour en faire apprécier les saveurs, il va parcourir la France. Nombreux sont aujourd'hui les amateurs sensibles à ce charme indéfinissable qui caractérise les "Saumur Champigny" du Domaine Filliatreau. En 1990, Fredrik rejoint son père à la tête de l'exploitation. A force de méthode et de persévérance, Paul et Fredrik Filliatreau exploitent actuellement un domaine de plus de 40 hectares.
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