Présentation du produit
Robe
La robe est d’un rouge rubis avec des reflets brillants.
Nez
Au nez une belle complexité sur des notes de fruits frais.
Bouche
La bouche est pleine, généreuse et fraîche.
Assemblage
Le Syrah Merlot du Domaine DESHENRYS est le vin plaisir par excellence.
Vinification
Après égrappage, fermentation alcoolique relativement courte pour piéger les arômes primaires.
Elevage en cuve béton et mise en bouteille au sortir de l’hiver.
Géologie
Terrasses villafranchiennes.
Accompagnement
Toutes les viandes rouges ou blanches et charcuteries.
A propos du producteur
Domaine Deshenrys, abbaye Sylva Plana
Producteur
à
Laurens (34480)
dans le terroir
Le Biterrois
Propriété de la famille BOUCHARD depuis 5 générations, Deshenrys doit son nom au prénom HENRY donné aux différents responsables qui se sont succédé aux destinées du domaine. Implanté sur la commune d'Alignan du Vent ce "bien de village "(c'est à dire pas d'un seul tenant), bénéficie d'une palette d'excellents terroirs différents, sur lesquels ont été implantés les cépages correspondant au sol. Terrasses villafranchiennes avec des sols argilo-graveleux, du pilocène et marnes argilo-calcaires des hauts des piochs pour les rouges. Les Sousbergues calcaires du miocène pour les blancs. Le résultat de cette diversité de terroirs est surprenant, harmonieux, équilibré et charmeur. Les brises marines et la tramontane tempèrent l'ensoleillement.
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