Présentation du produit
Caractéristiques
Cépage : Cabernet Franc
Age des vignes : 9 ans
Sol : Argileux
Origine : Versant Est du Thouet.
Vinification
Vendange mécanique, cuvaison de 25 jours avec un délestage en début et fin de fermentation alcoolique, maîtrise des températures (20 à 25°C) et remontages journaliers.
Élevage : 12 mois en barriques (1/3 neuves, 1/3 2 vins, 1/3 4 vins).
Rendement : 45hl / hectare.
Dégustation
Robe pourpre aux reflets violines, libère à l’aération des notes de fruits rouges frais et de boisé léger, bouche ample, ronde, fraîche et longue.
Potentiel de garde : 5 à 10 ans.
Accords mets / vin
Feuilletés au chèvre, Civet de lièvre, Cuissot de sanglier, Carré de mouton, Cèpes, Reblochon, Coulommiers, Tarte aux framboises.
A propos du producteur
Domaine des Garennes
Producteur
à
Montreuil Bellay (49260)
dans le terroir
Le Saumurois
Le Domaine des Garennes est une propriété viticole familiale de 41 hectares implantée depuis 1921 et 4 générations, et située à 15kms de Saumur. Notre vignoble est disséminé sur les rives Est et Ouest du Thouet (affluent direct de la Loire). Celui-ci nous offre une large diversité de terroirs qui confèrent à nos vins une grande complexité tant en structure qu’en profils aromatiques. Venez nous rencontrer & partager un moment exceptionnel !
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