Présentation du produit
Ce vin de grande garde (5 à 15 ans) est issu de vignes de 60 à 80 ans de 3 parcelles aux sols différents (argileux, limoneux, calcaire), situées sur les meilleurs coteaux chinonais. Après un élevage de 12 mois en barriques, on obtient un vin à la robe très soutenue, d’un rubis sombre, un nez et une bouche puissants et structurés, des tanins fermes, ronds et boisés.Il accompagnera parfaitement les rôtis de bœuf ou les gibiers. A servir entre 16 et 19°C.
A propos du producteur
Domaine des Béguineries
Producteur
à
Chinon (37500)
dans le terroir
Le Val de Loire tourangeau, la Champeigne et la Basse vallée du Cher
Jean Christophe PELLETIER a fait ses premières armes de vigneron dans le domaine de ses parents dès 1979. Il devient ensuite responsable de chai au Château de Saint-Louans (1987). Il saute le pas en 2001 et crée son domaine, le DOMAINE DES BEGUINERIES, composé en partie des vignes familiales, et de son propre vignoble qu’il a commencé à planter et exploiter depuis 1995. Soucieux d’accueillir ses clients au mieux, le Domaine fait partie du réseau des Caves touristiques du Vignoble de Loire. Les vignes du Domaine des Béguineries sont plantées essentiellement sur des coteaux à dominance argilo-calcaire, typique du chinonais. Exposées majoritairement plein sud, elles bénéficient de la chaleur printanière et estivale qui donne aux raisins leurs arômes fruités et leurs tanins marqués.
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