Présentation du produit
Sur sa propriété de moins d’un hectare, Jules Campadieu consacre soixante-dix ares à ce Collioure Rouge. Majoritairement Grenache noir, ce Collioure, grenat aux reflets violines, livre un nez de griotte, de mûre et d’épices douces. La bouche est ample, de bonne structure. Des tanins veloutés viennent se fondre sur le poivre et la réglisse. Un plaisir immédiat à servir sur une côte de bœuf grillée, sur de bons fromages de chèvre et de brebis. Un vin sans esbroufe, authentique, qui donne à voir et à boire, une approche traditionnelle d’un bon Collioure.
A propos du producteur
domaine de villa rose
Producteur
à
Banyuls Sur Mer (66650)
dans le terroir
Le Roussillon
Dans les années 20 du siècle dernier, le père et l’oncle de Jules Campadieu commercialisent des Banyuls traditionnels en bonbonnes et petits fûts qui sont expédiés par le train vers Toulouse et sa région. Jules étudie l’oenologie à Beaune et à l’université de Dijon en Bourgogne. Il succède à son pére et poursuit l’élaboration des Banyuls traditionnels. En 1988, il produit pour la première fois du Collioure qui vient accompagner le Banyuls au sein du Domaine de Villa Rose. Aujourd’hui, le domaine propose le fruit de ses récoltes minimalistes, soit trois mille bouteilles de Collioure rouge avec de petites quantités de Collioure blanc et de Banyuls blanc très peu doux. Surface d’exploitation : 0,78 hectares
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