Présentation du produit
AOP Saumur Blanc
Ce Saumur Blanc présente un nez de senteurs de fleurs blanches et de fruits exotiques suivi de discrète notes d’agrumes. Ce caractère aromatique est complété par une bouche agréablement fraîche et ample.
Franc, il offre et allie rondeur et souplesse.
Idéal pour un apératif entre amis, accompagne à merveille fruits de mer, crustacés, poissons et la majorité des fromages.
Cépage
Chenin 100%
Age des vignes
30 à 45 ans
Terroir
Le tuffeau (calcaire du Turonien) y rêgne en maître. Accessible à une profondeur variable suivant le secteur, il transmet aux vins finesse et force de caractère.
Rendement
50 hl/ha
Production
15 000 bouteilles/an
Récolte
vendanges manuelles
Vinification
Vendange égrappée. Macération pelliculaire pendant 24h Pressurage souple. Fermentation à 18 ° C en cuve. Élevage sur lie, bâtonnage
A propos du producteur
Domaine de Rocfontaine
Producteur
à
Parnay (49730)
dans le terroir
Le Saumurois
Situé à Parnay sur le coteau qui surplombe la Loire entre Saumur et Montsoreau, notre domaine produit différentes cuvées AOC : Saumur, Saumur Champigny, Coteaux de Saumur, Cabernet d'Anjou et de la Methode Tradditionnellle Saumur Brut. Notre vignoble est exploité depuis trois générations, selon la tradition de nos ancêtres : Vendanges manuelles à 90% Vinification traditionnelle Vous circulerez dans les rues étroites de cette commune qui vous emmèneront dans nos caves de tuffeau.La présence d’un sous-sol argilo-calcaire confère au Domaine de Rocfontaine son caractère et son originalité. Philippe Bougreau a repris l’exploitation familiale depuis 1987.Toute l'équipe du Domaine de Rocfontaine se fera un plaisir de vous accueillir afin de vous faire decouvrir et apprécier ses diffèrentes cuvées en Saumur Champigny, Saumur.....
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