Présentation du produit
Ancien cépage rouge typique de Savoie, parfaitement adapté aux coteaux de la Combe de Savoie, qui a disparu pendant de longue dizaine d’année surement à cause de son faible rendement et de sa fragilité. Il est aujourd’hui très peu cultivé, car ce cépage a été retrouvé dans des vignes centenaires et étudié dans le conservatoire de vieux cépages du Domaine de Méjane. Celui-ci s’avérant intéressant, Jean Henriquet voulu le multiplier et ainsi en plante une parcelle. C’est un cépage à faible rendement, qui mûrit très bien, très coloré, avec beaucoup de tanins et une acidité lui permettant un bon vieillissement.
Robe :
Rouge sombre intense, brillante et limpide.
Nez :
Superbes arômes de fruits rouges, mûres, framboises et myrtilles et de violette.
En bouche :
Arômes de violette et de mûre, myrtille, les tanins sont bien présents, bouche d’une bonne longueur. Vin puissant et persistant, très agréable à déguster.
A servir :
Chambré entre 12 et 14 °. Vin qui vieillit très bien – 6 à 8 ans
Alliance gastronomique :
Gibier, viandes rouges et fromage de Savoie.
A propos du producteur
Domaine de Méjane
Producteur
à
Saint Jean De La Porte (73250)
dans le terroir
La savoie propre
Ancien Domaine Viticole de la fin du 18e siècle entièrement rénové, visites des caves. Dégustation et Vente. La famille Henriqet vous accueille dans son domaine viticole de la fin du 18e siecle pour vous faire découvrir son métier de vigneron et pépinieriste viticole à travers son film "du côté de Méjane", la visite des caves et la dégustation de ses vins de Savoie.
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