Présentation du produit
Cépages : Grenache gris 90%, grenache blanc 10%
Pressurage direct. Dernières presses de la cuvée L’Argile, vinifiées séparément.
Élevage : Sous voile de levures, en barriques, pendant 2 à 4 ans.
Robe or paille. Des notes d’amandes, noix, fruits blancs murs, genêt. En bouche, élégant, belle
Fraîcheur avec une légère salinité.
Conservation : très longue garde
Température de service : 10-12°C
Teneur en alcool : 14.0%
Accord met/vin : anchois marinés, jambon ibérique, comté, vieille tomme de brebis, veau aux amandes
A propos du producteur
Domaine de la Rectorie
Producteur
à
Banyuls Sur Mer (66650)
dans le terroir
Le Roussillon
Le Domaine de la Rectorie s’est constitué à partir d’un vignoble familial entretenu avec soin depuis plusieurs générations. Sans mécanisation possible, sur une trentaine de parcelles d’altitudes et d’orientations différentes, dont le cépage principal est le grenache complété de carignan, de syrah et de mourvèdre. Nous élaborons une gamme allant des vins secs de Collioure en blanc, rosé et rouge, jusqu’aux Vins Doux Naturels de Banyuls. Surface d’exploitation : 30 hectares
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