Présentation du produit
Cépages : Grenache noir 60%
Syrah 30%
Carignan 10%
Pressurage : direct.
Fermentation en barriques, bâtonnage, 7 mois d’élevage sur lies.
Mis en bouteille au mois de mars.
Dégustation : Fruité (framboise, fraise), quelques notes d’arômes marins. En bouche, frais, acidité agréable avec finale
légèrement saline.
Température de service : 10-12°C
Teneur en alcool : 14.0%
Accord mets/vin : anchoïade, saumon, salade de crevettes
A propos du producteur
Domaine de la Rectorie
Producteur
à
Banyuls Sur Mer (66650)
dans le terroir
Le Roussillon
Le Domaine de la Rectorie s’est constitué à partir d’un vignoble familial entretenu avec soin depuis plusieurs générations. Sans mécanisation possible, sur une trentaine de parcelles d’altitudes et d’orientations différentes, dont le cépage principal est le grenache complété de carignan, de syrah et de mourvèdre. Nous élaborons une gamme allant des vins secs de Collioure en blanc, rosé et rouge, jusqu’aux Vins Doux Naturels de Banyuls. Surface d’exploitation : 30 hectares
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