Présentation du produit
100 % cépage Cabernet Franc
Cette cuvée est issue d’un assemblage de plusieurs parcelles provenant en majeur partie du lieu-dit " Le Sang de Boeuf".
Elle présente des tanins fins et veloutés et s’accorde avec une large palette de mêts tel que charcuterie, volailles, viandes rouges et fromages.
Nous vous conseillons de la servir à 13°.
A propos du producteur
Domaine de la Petite Chapelle
Producteur
à
Souzay Champigny (49400)
dans le terroir
Le Saumurois
Le domaine de la Petite Chapelle s'étend actuellement sur 35 hectares (3/4 en cépage rouge et 1/4 en cépages blancs) et est conduit depuis 1987 en lutte raisonnée afin d'obtenir des vins de caractère tout en respectant l'environnement. Les ressources naturelles sont privilégiées grâce à l’enherbement du vignoble, la plantation de haies et de bandes fleuries. Ceci favorise l’implantation d’auxiliaires de culture (insectes, araignées, oiseaux) et permet de limiter la présence des insectes nuisibles Lorsque le traitement est nécessaire, les produits sont dilués avec l'eau de pluie (ceci nous permet de réduires de 30 à 50% les doses d'intrants).
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