Présentation du produit
60 % Syrah40 % Mourvèdre
14°
• Vendangé manuellement en caissettes.
• Rendement 25 hl/ha.
• Préfermenté à froid, raisin égrappé trié.
• Cuvaison traditionnelle de quatre semaines avec pigeage.
• Cinq mois d’élevage en barrique de 3 hl.
A propos du producteur
Domaine de la Meunerie
Producteur
à
Trouillas (66300)
dans le terroir
Les Aspres
Le vignoble se situe en plein coeur des Aspres sur la commune de Trouillas. L'exploitation a été complètement reconstituée de jeunes parcelles et agrémentée de parcelles anciennes. Les cépages plantés sont traditionnels (Syrah, Mourvèdre, vieux Grenaches et vieux Carignans). D'autres cépages sont venus enrichir le domaine (Chardonnay, Roussanne). L'exploitation est conduite en lutte raisonnée : l'observation est à la base du travail.
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