Présentation du produit
IGP Côte Catalane
70 % Chardonnay
30 % Grenache gris
13,5°
• Vendangé manuellement en caissettes.
• Rendement 30 hl/ha.
• Préfermenté à froid (frigo 8°), raisin égrappé trié.
• Pressage pneumatique basse pression.
• Élevage en cuve inox.
A propos du producteur
Domaine de la Meunerie
Producteur
à
Trouillas (66300)
dans le terroir
Les Aspres
Le vignoble se situe en plein coeur des Aspres sur la commune de Trouillas. L'exploitation a été complètement reconstituée de jeunes parcelles et agrémentée de parcelles anciennes. Les cépages plantés sont traditionnels (Syrah, Mourvèdre, vieux Grenaches et vieux Carignans). D'autres cépages sont venus enrichir le domaine (Chardonnay, Roussanne). L'exploitation est conduite en lutte raisonnée : l'observation est à la base du travail.
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