Présentation du produit
Terroir argilo-calcaire. Grenache noir 40%, Carignan 20% (vignes centenaires), Syrah 40%. Rendement 20hl/ha. Vendanges manuelles. Raisin égrappé. Fermentation naturelle. 4 mois de macération avec foulage aux pieds.. Elevé en cuve. Mis en bouteille à la main.
Perle & Pépin n’est pas sans rappeler la poudre de perlimpinpin, poudre magique semblant tout guérir, tout exaucer. C’est pour moi le vin du bonheur, du rire, de la fête. La perle trouve son image dans les raisins que l’on voit briller à la surface de la cuve. Par une longue macération et des interventions minimes, il a un fruit très présent avec de la puissance. Issu de vendanges plutôt mûres, sa vitalité lui donne beaucoup d’entrain. Ce vin convient aussi bien pour les apéritifs comme pour tout type de plats ayant besoin d’être relevé par du fruit, il peut même s’accorder avec des desserts aux fruits rouges, au chocolat….
A propos du producteur
Domaine clos Massotte
Producteur
à
Trouillas (66300)
dans le terroir
Les Aspres
Le Clos Massotte produit des vins du Languedoc, Côtes du Roussillon rouges et blancs, des vins de Pays D’Oc, du Muscat de Rivesaltes, des vins doux naturels de Rivesaltes... C’est sur les collines des Aspres, dans le piémont des Pyrénées, que ma famille travaille notre vignoble depuis plus de 200 ans. Notre terroir permet aux différents cépages qui constituent notre vignoble d’exprimer toutes les caractéristiques que l’on retrouve au travers d’une gamme complète de produits de qualité. « Corail d’Automne » Côtes du Roussillon - Grenache noir et Syrah Vieilli en fût pendant un an, vin de garde par excellence. Coup de cœur Guide Hachette 2007 « Gaîa » Côtes du Roussillon - Grenache noir, Syrah et Carignan 50% de la cuve vieillie en fût pendant un an. De l’arôme et du fruit. Le vin Plaisir. « Corail d’Automne » Côtes du Roussillon blanc - Grenache Blanc 50% de la cuve vieillie en fût pendant un an. Un vin fruité et épicé. Le bonheur d’un blanc en bouche. « Alexandrie » Vin de pays demi-sec – Vendanges tardives de Grenache Blanc assemblé avec une Muscat sec. A déguster des entrées aux desserts, du soir au petit matin. Muscat de Rivesaltes doux – Muscat d’Alexandrie et Muscat Petit Grain De la gourmandise. « Tout doux Bijou » – Vin naturellement doux - Grenache Gris en vendanges tardives - Ne pas en abuser. Mais aussi Grand Roussillon rouge, Vin de pays Cabernet Sauvignon ou Rosé.
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