Présentation du produit
« Il est des vins totems, de ces vins qui permettent d’approcher un peu le grand mystère.
Ce chenin en est.
Une robe couleur topaze, symbole de droiture et de loyauté (il n’est pas surprenant de les croiser ici).
Au nez la belle fraîcheur laisse la place à un très beau, rare et délicat, effluve d’acacia. C’est si bon qu’on retarde le moment d’approcher ses lèvres. Arrive ensuite des parfums d’agrume vifs.
L’attaque est franche, les dieux ne mentent pas. La fraîcheur est absolue avec ce qu’il faut d’acidité et d’amertume pour filer un moment sur ce parfait équilibre ; et arriver enfin sur des saveurs subtils de petit beurre. »
Saumur
Blanc sec
Cépage : chenin pur.
Sol : argilo calcaire sur craie de tuffeau
Vigne : 50 ans et plus
Elevage : un an en fûts
A propos du producteur
Domaine Bruno Dubois
Producteur
à
Saint Cyr En Bourg (49260)
dans le terroir
Le Saumurois
Ici à Saint-Cyr-en-Bourg en plein cœur de l'appellation « Saumur Champigny ». Sur les pentes moelleuses qui bordent la rive gauche alanguie de la Loire, la vigne est ici chez elle. Elle offre à la douceur angevine ses grappes voluptueuses. Le fleuve si proche, rond ou tumultueux, ressemble aux vins qui se penchent vers lui ; et lui donne son beau caractère, tendre et solide à la fois.
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