Présentation du produit
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A propos du producteur
Az Vins
Producteur
à
Libourne (33500)
dans le terroir
Le Libournais
Ce Domaine est avant tout l'histoire d'une passion pour le vin née en Gironde et transportée dans cette région fantastique, belle, généreuse, ancestrale qu'est le Fenouillèdes, dans les Pyrénées Orientales. Afin d'optimiser la variété des sols sur un minimum de surface le domaine a une superficie de 22 Hectares sur plusieurs communes : Maury pour les schistes et marnes schisteuses, Saint Paul de Fenouillet pour les argilo-calcaires,Estagel pour les graves, Raziguère, Latour de France, Cassagne et Caramany pour ses sols en altitudes de gneiss, granits et argilo- calcaires. La majorité des parcelles ont été sélectionnées pour leur exposition au Nord car le soleil est très ardent sur le Fenouillèdes, région englobant toutes les communes précitées. Les principaux cépages sont : le Grenache (60%), le Carignan (20%), le Syrah (15%) et la Mourvèdre (5%). Le travail de la vigne se fait de façon traditionnelle sans abuser des produits car ici existe un médecin naturel :le vent (Tramontane ou Cers appellation locale)
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