Présentation du produit
- rôtis dans l’épaule (environ 6 kg)
- rôti filet ficelé (environ 2 kg)
- grillades dans l’échine (environ 5 kg)
- côtes premières (environ 5 kg)
- lard (tranche de 2 ou 10cm) (environ 5 kg)
- 1 filet mignon (800 g)
- 1 jambon (escalopes ou rôtis) (environ 10 kg)
- boudin (environ 3 kg)
- fromage de tête (environ 1.5kg)
- terrine (environ 1.5kg)
A propos du producteur
ferme Hazotte
Producteur
à
Beaumont Sur Vingeanne (21310)
dans le terroir
Le Dijonnais
Julien HAZOTTE, jeune éleveur installé depuis 2011. Tout est géré à la ferme. De la naissance de l'animal jusqu'à la transformation, en passant par l'alimentation. Une nourriture basée à partir de céréales produits dans le canton, de soja et de lactosérum des fromageries avoisinantes. En ce qui me concerne, sachez que les achats se font en pré-vente c’est-à-dire disponibles à la distribution de la semaine suivante. Ce délai me permet de mieux gérer ma production, afin que vous puissiez bénéficier du meilleur rapport qualité/fraicheur. Cette gestion m'évite ainsi le gaspillage.
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