Crozes-Hermitage rouge - domaine Habrard

Vente : crozes-hermitage rouge - domaine habrard

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Présentation du produit

Le Crozes-Hermitage rouge représente 75% du vin vinifié par Laurent HABRARD. Des parcelles principalement implantées dans la partie Nord mais aussi sur la limite Sud

de l’appellation. Des zones aux terroirs très différents et complémentaires.

Terroir :

Le parcellaire, très morcelé, est constitué d’une multitude de petites vignes situées sur les communes de GERVANS, CROZES-HERMITAGE, ERÔME (zone nord) et PONT

DE L’ISERE (zone sud).

Au nord, le sol est constitué d’un mélange de granit décomposé et de loess pour les pentes les plus abruptes et d’argile profond pour les parcelles proches du Rhône.

Au Sud, le terroir est composée de couches épaisses de cailloutis roulés de différentes époques glaciaires (riss et würm) mêlés à de l’argile rouge et formant des reliefs

relativement plats, appelés plateaux ou terrasses.

Âge des vignes : 15 à 70 ans.

A la vigne :

Depuis 2008, Laurent HABRARD cultive ses vignes en agriculture biologique. En fonction des pentes, du palissage et de l’écartement des rangées de vignes, le travail est

plus ou moins mécanisé ou manuel. Dans tous les cas, une réflexion constante sur la diminution de l’impact des méthodes de production sur l’environnement est menée.

L’objectif de Laurent HABRARD est de profiter au mieux de l’extraordinaire potentiel donné par les terroirs et les cépages qui constituent l’identité du Domaine HABRARD.

Vinification :

La vendange entièrement manuelle est éraflée et vinifiée en cuves ouvertes pour permettre le pigeage aux pieds. Les températures de fermentation sont contrôlées et

maîtrisées. Depuis le millésime 2012, Laurent HABRARD vinifie ses vins rouges sans sulfite.

Après 15 à 25 jours de macération, les vins sont soutirés et élevés 8 à 14 mois en barriques et cuves inox ou béton.

Cépages :

Syrah : 100%

Service :

Température de dégustation : 16 à 18 °C
Potentiel de garde : 2 à 5 années.

Dégustation :

Robe limpide, couleur intense et profonde de cerise mûre, reflets violines. Le nez est complexe, d’abord discret sur des notes de fumée, boisé torréfié, puis s’ouvre et gagne

en puissance sur les notes de liqueur de cerise. Après un moment, des notes de fruits rouge frais puis de poivre viennent apporter une touche plus gourmande. La bouche

est dense, le tanin présent, velouté en milieu de bouche mais se révèle plus présent en finale. On retrouve les arômes chaleureux du nez , avec des notes épicées plus

prononcées, soulignées par la présence de violette qui donne au vin une longue persistance aromatique.

Accords Mets-Vins :

Vous pourrez l’accorder avec des viandes rôties ou un joli plateau de fromages…

A propos du producteur

Domaine Habrard

Domaine Habrard
Producteur à Gervans (26600) dans le terroir Le valentinois

Vigneron depuis toujours, Laurent cultive en Bio des terroirs de qualité, au coeur des Côtes du Rhône Septentrionales. Épaulé par ses parents et ses employés, Laurent se plaît à produire des vins marqués par la typicité des sols et la qualité des cépages Syrah, Marsanne et Roussane. Laurent vinifie et élève ses vins avec une pointe de créativité et beaucoup de rigueur, pour qu’ils vous procurent le plaisir d’un moment privilégié autour d’un verre de Crozes-Hermitage, de Saint-Joseph ou d’Hermitage.

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