Présentation du produit
Cépage : Syrah 100 %. Vignes de 30 à 60 ans. Sols granitiques, avec présence de loess et d’alluvions du Rhône. Vendanges entièrement faites à la main. Vinifications classiques et traditionnelles en cuves béton. Pigeages aux pieds 1 fois par jour. Macération de 15 à 25 jours. Elevage en barriques de 2 à 4 ans. Pas d’utilisation d’enzyme. Pas d’utilisation de levure. Note de dégustation Très belle robe cerise noire, frange fuchsia. Le nez très intense est typé syrah, avec la dominance des arômes de fruits frais (framboise) et d’épices (poivre vert et garrigue). L’attaque en bouche est souple et veloutée. La structure tannique est fine. On retrouve les arômes gourmands de fruits décelés au nez et la finesse et la fraîcheur du côté épicé. La persistance aromatique est importante, soutenue par des arômes de fumé. A apprécier dès à présent sur des viandes rouges.
A propos du producteur
Domaine Habrard
Producteur
à
Gervans (26600)
dans le terroir
Le valentinois
Vigneron depuis toujours, Laurent cultive en Bio des terroirs de qualité, au coeur des Côtes du Rhône Septentrionales. Épaulé par ses parents et ses employés, Laurent se plaît à produire des vins marqués par la typicité des sols et la qualité des cépages Syrah, Marsanne et Roussane. Laurent vinifie et élève ses vins avec une pointe de créativité et beaucoup de rigueur, pour qu’ils vous procurent le plaisir d’un moment privilégié autour d’un verre de Crozes-Hermitage, de Saint-Joseph ou d’Hermitage.
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