Présentation du produit
n terroir extraordinaire ajouté à l’âge “respectable” des vignes, voila ce qui caractérise les Crozes-Hermitage blancs du Domaine HABRARD.
Le millésime :
Un joli millésime où, grâce au soleil abondant, les grappes étaient tellement belles et dorées.
Situation :
Zone nord des Crozes-Hermitage, village de Gervans.
Terroir :
Sols principalement composés de Loess et de granit décomposé. Un terroir de qualité marqué par des pentes abruptes de 70%.
A la vigne :
Issu de l’Agriculture Biologique, les ceps ont été travaillé à la main avec soin et un certain respect pour l’environnement. Le travail du sol remplace tout type de désherbant.
Les produits de traitement “de contact” ne pénètrent pas à l’intérieur de la vigne. Et les éléments fertilisants sont tous d’origines organiques.
Vinification :
Vinification sans sulfite. Débourbage à froid. Fermentations d’environ 15 jours. Maîtrise des températures. Elevage 8 mois en barriques de 2 à 4 vins et en cuves inox.
Cépages:
Marsanne blanche : 100%
Service :
Température de dégustation : 12 et 16 °C.
Attention, ne pas servir trop frais pour éviter d’emprisonner les arômes dans une prison de glace…
Potentiel de garde : 2 à 4 années.
Dégustation :
Robe cristalline, jaune or franc. Le nez est moyennement intense mais complexe. Il présente des notes de fruits jaunes, de poire fraiche, une pointe de vanille bourbon, puis
en s’ouvrant des notes de miel d’acacia. L’attaque en bouche est ronde, mais rapidement, la minéralité du vin prend le dessus. Le vin se révèle équilibré, presque tendu,
avec une bonne fraicheur en finale. La bouche se prolonge avec une longue persistance aromatique sur des notes gourmandes de miel et de vanille.
Accords Mets-Vins :
A déguster dès à présent sur des coquilles Saint Jacques poêllées à la crème et au safran.
A propos du producteur
Domaine Habrard
Producteur
à
Gervans (26600)
dans le terroir
Le valentinois
Vigneron depuis toujours, Laurent cultive en Bio des terroirs de qualité, au coeur des Côtes du Rhône Septentrionales. Épaulé par ses parents et ses employés, Laurent se plaît à produire des vins marqués par la typicité des sols et la qualité des cépages Syrah, Marsanne et Roussane. Laurent vinifie et élève ses vins avec une pointe de créativité et beaucoup de rigueur, pour qu’ils vous procurent le plaisir d’un moment privilégié autour d’un verre de Crozes-Hermitage, de Saint-Joseph ou d’Hermitage.
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