Labels et récompenses
Présentation du produit
Cépages: Grenache blanc 50%, Grenache gris 40%, Macabeu 10%. Sélection de vieilles vignes au faible rendement de 30-35 hl/ha.
Terroirs: cuvée issue des terroirs de Tautavel, de Maury et de
St Paul de Fenouillet sur sols argilo schisteux et argilo
calcaires.
Vinification: cueillette manuelle en cagette, tri sur table.
Pressurage direct grappe entière. Fermentation à température
contrôlée 18°C pour partie en fûts de 600l et en cuve inox.
Élevage: élevage et bâtonnage sur lies fines durant 6 mois.
Traitement: collage et filtration avant tirage.
Conservation: vin jeune à consommer en l’état ou supporter une
conservation de 2 à 3 ans.
Dégustation: très belle robe jaune pâle brillante aux reflets verts.
Son nez d’agrume, de menthe, de garrigue exprime également des notes florales d’aubépine. La bouche prolonge cette fraîcheur
aromatique avec un équilibre entre la vivacité du macabeu, la
rondeur et le gras des grenaches blanc et gris. A boire très frais (10-12°C) à l’apéritif, sur des crustacés et poissons grillés ou en sauce.
A propos du producteur
Clos Des Vins D'amour
Producteur
à
Maury (66460)
dans le terroir
Le Fenouillèdes
Vignoble familial depuis 1860, le Clos des Vins d’Amour est exploité avec passion et amour par Christ, Laurence, Christophe et Nicolas. Le vignoble s’étend aujourd’hui sur 21 hectares sur les trois terroirs magiques schisteux de Tautavel, Maury et Saint-Paul-de-Fenouillet sous le regard du Château de Queribus. Le Grenache Noir domine à 70% et s’exprime tant par la douceur de son fruit que la tendresse de ses tanins. Syrah, Mourvèdre, Carignan, Grenache blanc complètent la gamme de cépages.
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