Labels et récompenses
Présentation du produit
Cépages: Grenache noir 60%, Syrah 40%.
Terroirs: cuvée issue des terroirs de Tautavel et de Maury sur sols argilo schisteux et argilo calcaires.
Vinification: cueillette manuelle en cagette, tri sur table.
Macération en cuve de quelques heures puis saignée. Fermentation en cuve inox à température contrôlée 18°C.
Traitement: collage et filtration avant tirage.
Conservation: vin jeune à consommer dans les 18mois pour
profiter de sa fraîcheur.
Dégustation: vêtu de sa robe grenadine soutenue, ce rosé
gourmand s’exprime au nez par un bouquet d’arômes de fruits rouges frais et acidulés: framboise, fraise, groseille.
La jeunesse et la fraîcheur d’un flirt caractérisent également la bouche qui garde tout son fruité et sa rondeur jusqu’à la finale. Ce vin accompagnera tous les moments de plaisir depuis l’apéritif, les charcuteries, les poissons, les viandes blanches jusqu’aux
fromages. A servir bien frais 10-12°C.
accord mets vins :
Anchoïade, Anchois
Beignets de ris de veau
Blanquette de veau, Blanquette de volaille
Volaille en sauce, Volailles
Brochettes d’agneau, Brochettes de poulet tandoori, Brochettes de suprème de pintade
Tomates farcies au thon
Tortillas de poulet au 3 poivrons
Calamars à l’encre, Chipirons à l’encre, Encornets farcis
Cargolade
Carpaccio de boeuf
Charcuterie, Charcuteries catalanes, Saucisson
Couscous
Curry d’échine de porc, Travers de porc grillés
Foie de veau
Homard à la crème d’estragon, Saumon à l’orientale
Jambon braisé
Pizza 4 saisons, Pizza Suprème, Tarte à l’oignon
Salade de pâtes à la Catalane, Salade de roquette
A propos du producteur
Clos Des Vins D'amour
Producteur
à
Maury (66460)
dans le terroir
Le Fenouillèdes
Vignoble familial depuis 1860, le Clos des Vins d’Amour est exploité avec passion et amour par Christ, Laurence, Christophe et Nicolas. Le vignoble s’étend aujourd’hui sur 21 hectares sur les trois terroirs magiques schisteux de Tautavel, Maury et Saint-Paul-de-Fenouillet sous le regard du Château de Queribus. Le Grenache Noir domine à 70% et s’exprime tant par la douceur de son fruit que la tendresse de ses tanins. Syrah, Mourvèdre, Carignan, Grenache blanc complètent la gamme de cépages.
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