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Présentation du produit
Dernier né de notre cidrerie, ce cidre demi-sec à brut (4,5% vol.) est réalisé à partir de pommes issues
d’un verger
entièrement consacré à l’agriculture biologique.
Son procédé de fabrication utilise une ancienne méthode de fermentation lente en bouteille, ce qui peut occasionner la présence d’un léger dépot naturel, mais n’altère en rien les qualités gustatives du produit.
Ce cidre vient compléter notre gamme de cidre, puisque jusqu’ici, nos produits présentaient une dominance acidulée, tandis que notre cidre biologique, présente quelques notes d’amertumes plus prononcées, en raison de la provenance différente des pommes. Ceci est la conséquence directe du terroir et des variétés de pommes utilisées.
Ce produit est issu d’un pur jus de pommes biologique non pasteurisé.
Notre cidre bilogique est certifié par BUREAU VERITAS.
A propos du producteur
Cidrerie Michel Maman, cidrerie vallée de la Seiche
Producteur
à
Janze (35150)
dans le terroir
Le pays de rennes
La cidrerie « Vallée de la Seiche » est une petite cidrerie artisanale Bretonne (d’Ile et Vilaine) qui existe depuis 1924. Nous proposons des produits élaborés à base de pommes et de poires, rigoureusement sélectionnées au sein de nos vergers bretons. Michel Maman, est à la tête d’une équipe de 4 personnes, soucieuse d’innovation (par exemple le Ratapoire ; pommeau à la poire ou le Blanc de Pommes ; vin blanc mousseux à la pomme destiné à accompagner fruits de mers et crustacés), de fournir des produits de qualité à sa clientèle (médaille d’argent 2003 pour le poiré au Salon International de l’Agriculture). C’est pourquoi, la cidrerie « Vallée de la Seiche » s’inscrit dans un registre de produits de terroirs reconnus de qualité, par la production de produits AOC (Pommeau de Bretagne) et AOR (Fine Bretagne). Nous sommes artisan producteur de fruits, transformateur, innovateur et distributeur direct de nos produits.
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