Présentation du produit
Appellation d’Origine Protégée
Médaille d’Argent au concours des vins de Lyon 2016 !
Issu d’une vieille vigne, ce 100 % Grenache ( blanc et gris ) a été vinifié en Fûts de chêne français neufs, avec batonnage sur lies.
La robe est plaîsante le nez offre des arômes discrets. En bouche, l’évolution aromatique est nette, avec une bonne longueur. Le vin est gras équilibré, minéral, complexe. Il s’associe parfaitement avec les crustacés, les fruits de mer et les poissons, ainsi qu’avec les viandes blanches et les fromages fermiers.A servir frais, 12°
A propos du producteur
Château Montana
Producteur
à
Banyuls Dels Aspres (66300)
dans le terroir
Le Roussillon
Créé au 19ème siècle, ce domaine viticole traditionnel a été entièrement restructuré depuis 1996. Autour des bâtiments, le vignoble s'étend sur une trentaine d'hectares, dans les Aspres, au sud de Perpignan, entre mer et montagne sur des sols argilo-calcaires. Nous pratiquons la culture raisonnée, laissant la place aux méthodes traditionnelles, comme le travail du sol , le respect de l'environnement, les rendements maintenus faibles . En zone AOC, à côté des cépages « classiques » Carignan, Grenache blanc, gris, noir, nous développons des cépages améliorateurs tels que la Syrah, le Mourvèdre ainsi que le Merlot le Cabernet-sauvignon, le Marselan et le Caladoc hors zone d’appellation. La vinification et l'élevage ont lieu, sur place, en cave particulière, dans le respect de la tradition du vin.
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