Présentation du produit
Le Chenin nous montre ici une de ses autres facettes, sans doute la plus prestigieuse : son aptitude à produire ce que beaucoup classent parmi les plus grands vins moelleux et liquoreux du monde.
Comme à Vouvray et Montlouis, les Coteaux de Saumur plongent leurs racines dans le calcaire, qui leur donne sans doute cette fraîcheur et cette tonicité de fin de bouche si caractéristique.
A Saumur, la tradition est de ne produire du « Coteau » que dans les grands millésimes, quand la pourriture noble et le passerillage, une déshydratation due au vent et au soleil, concentrent naturellement le sucre dans les baies déjà mûres.
Les flacons de Coteaux de Saumur, couchées pendant des dizaines d’années, voire plus d’un siècle, au fond de nos caves de tuffeau sont des témoignages aussi délicieux qu’émouvants du savoir faire d’hommes passionnés et des miracles climatiques que furent, par exemple, 1893, 1921, 1945, 1947, 1959, 1964, et, plus proches de nous, 1989, 90, 95, 96, 97, 2003 et 2005…
A propos du producteur
Chateau Du Hureau
Producteur
à
Dampierre Sur Loire (49400)
dans le terroir
Le Saumurois
Les vignes du château du Hureau, situées sur les crus les plus réputés ( la Corde, les Fevettes, les Fours à Chaux, les Pavignolles, les Gruches etc) sont toutes l'objet de soins méticuleux : taille courte, enherbement naturel, travail du sol, absence de désherbant,ébourgeonnage, réduction du rendement par l'éclaircissage d'été, effeuillage, vendanges manuelles, tri à l'entrée en cave... Des milliers d'heures de travail manuel pour des raisins moins nombreux mais qui concentrent le meilleur de leur sol, de la Loire qui les regarde mûrir et du soleil qu'ils reçoivent...
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