Présentation du produit
Situation géographique : Le Château de Montguéret est situé au coeur du Layon, à Nieuil en Layon exactement, et exploite 100ha de vignes sur les aires d’appellations Saumur, Coteaux du Layon et Anjou pour son Cabernet. Sol : Le terroir est à la fois dominé par le schiste d’Angevin et l’argilo-calcaire Saumurois (tuffeau). Vinification : Cevin est élaboré en méthode traditionnelle, on opère une seconde fermentation en bouteille afin de conserver le gaz dégagé par cette fermentation en bouteille. Le vin de base, avant 2nd fermentation en bouteille, est d’abord vinifié à basse température pour conserver tous ses arômes. L’élevage sur lies est de 18 mois, ce qui lui confère une extrême finesse de bulles. Robe : Blanc pâle, aux reflets légèrement ambrés, bulles fines et persistantes. Nez : Le nez est tout en nuances, arômes floraux supplantés par des caractéristiques de type fermentaires, briochés. Il en ressort un côté un peu fruité typique du 1/2 sec Bouche : Grande finesse aromatique et délicatesse ; complexité en bouche alliant équilibre et grande finesse. Recommandations : Parfait pour accompagner vos moments privilégiés, en apéritif ou en accompagnement de desserts, ou à l’occasion d’un pique-nique romantique. Essayez-le sur un foie gras, l’alliance est surprenante ! Temperature de service : 6-7°C Alcool : 11.5%A propos du producteur
Grandes Caves Saint-Roch, maison Blanc Foussy
Producteur
à
Rochecorbon (37210)
dans le terroir
Le Val de Loire tourangeau, la Champeigne et la Basse vallée du Cher
Les Grandes Caves Saint-Roch, maison Blanc Foussy, sont idéalement situées au cœur du Val de Loire entre Tours et Amboise. Spécialiste des « fines bulles » en Méthode Traditionnelle, la maison Blanc Foussy élabore depuis 45 ans des cuvées élégantes et raffinées en Vouvray, Touraine et Crémant de Loire. Grâce au savoir-faire de nos œnologues et maîtres de chais, la qualité de nos vins est régulièrement récompensée dans des prestigieux concours et citée dans des guides de renommée internationale.
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