Présentation du produit
Age moyen de la vigne
40 ans
L’œnologue
Le rouge de la robe se nuance avec élégance de noir et de violet.
Ce Saumur présente une jolie palette aromatique de fruits rouges et noirs. On trouve également des notes plus complexes de pain grillé et de réglisse.
La bouche est ronde et souple, les tanins sont soyeux. Au final, une belle sensation d’harmonie et de richesse.
Accord Mets / Vins
Grace à une excellente année 2014, nous avons pu élaborer un vin rouge d’exception à partir de vignes sélectionnés parmi nos plus anciennes.
il rejoind ainsi la catégorie de Saumur Rouge VV avec un petit plus qui fait la différence.
Servir entre 12 et 15°C. Aptitude à la garde (5-8 ans).
A propos du producteur
Château de la Durandière
Producteur
à
Montreuil Bellay (49260)
dans le terroir
Le Saumurois
Certifié depuis 2007 en agriculture raisonnée contrôlée, Antoine Bodet soigne son vignoble de 40 hectares avec méthode et dans le respect d'une tradition familiale viticole de trois générations. Il sait associer méthodes ancestrales et techniques les plus élaborées afin d'optimiser la qualité de sa production des vins de Loire. Cabernet Franc, Chenin et Chardonnay sont les principaux cépages cultivés sur les terroirs argilo-calcaires du domaine, situé dans la vallée de la Loire. La production moyenne de 60 hectolitres à l'hectare est maîtrisée, dès le travail du sol, grâce à l'enherbement d'un rang sur deux. Ce procédé entraîne une concurrence et limite le rendement tout en diminuant les risques de pourriture des raisins. Puis, après ébourgeonnage à partir de mai, l'éclaircissage en août permet, si la nature est particulièrement généreuse, de ne conserver que les plus beaux fruits. La vendange est récoltée à maturité optimale, manuellement ou mécaniquement, en fonction des cuvées. Labellisé Vigneron indépendant, Antoine Bodet ne vinifie au château que les raisins qui y sont produits.
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