Présentation du produit
Le Domaine de Gourgazaud est adossé aux premiers contreforts de la Montagne Noire, sur la commune de La Livinière. Celle-ci tire son nom de son origine latine «Cella Vinaria» (ou cave à vin), et confirme l’implantation romaine de la vigne dans cette région.
TERROIRS
Ils sont issus de terroirs calcaires du Miocène (ère tertiaire), mélangés à des alluvions.
CÉPAGES
Jeunes vignes de Syrah et de Grenache.
VINIFICATION
Une extraction rapide des jus permet de garder la personnalité des raisins de Syrah et de Grenache : fruité et volume en bouche.
DÉGUSTATIONBelle robe rose profonde.
Au nez dominent les arômes acidulés de petits fruits rouges et de cerises.
Bouche bien équilibrée, longue et fraîche.
ACCORDS MET VIN
Cuisine estivale, salades composées, grillades et cuisine chinoise.
A propos du producteur
Château de Gourgazaud
Producteur
à
La Liviniere (34210)
dans le terroir
Le Minervois
Perché dans sa pinède et adossé aux premiers contreforts de la Montagne Noire, le Château de Gourgazaud constitue l’un des pionniers du développement des vins de qualité issus du Minervois. Le Château, mentionné sur les cartes dès le 17ème siècle, a été restauré sous sa forme actuelle en 1833. Ses différents terroirs déclinent leur palette de cépages les plus variés, allant des rouges, Syrah, Mourvèdre et Cabernet Sauvignon, aux blancs, Sauvignon, Chardonnay et Viognier.
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