Présentation du produit
Vous connaissez surement la choucroute traditionnelle alsacienne mais peut-être un peu moins la choucroute aux poissons. Comme son nom l’indique la choucroute de la mer ne contient pas de charcuterie mais du poisson et parfois des mollusques et crustacés.
Parmi nos plats chauds cuisinés nous proposons cette choucroute de la mer. L’ensemble de la préparation est mijoté dans notre charcuterie Wiest. En plus du chou, notre spécialité est composée de 3 poissons : saumon, haddock et cabillaud. Ce plat est agrémenté d’une sauce au choix :
beurre blanc : classique et passe partout !
sauce citronnée : un petit plus acidulée,
sauce ciboulette : pour son parfum…
Un plat convivial et plus léger qu’une choucroute Alsacienne traditionnelle.
Ce plat s’accompagne très bien avec un vin blanc sec et notamment avec du Riesling ou de l’Edelzwicker.
A propos du producteur
Charcuterie Wiest
Producteur
à
Le Mans (72000)
dans le terroir
Le pays manceau
Charcuterie artisanale fondée au Mans en 1943. Depuis plus de 70 ans, la maison WIEST fabrique tous ses produits dans le respect de la tradition, selon les recettes originelles de M. WIEST, avec des matières premières sélectionnées par nos soins pour leur qualité La charcuterie Wiest, Le Mans-Sarthe vous propose ses spécialités alsaciennes : choucroute, baeckeoffe, jambon en croûte, bretzel, kougelhopf...
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