Présentation du produit
Le coq au Riesling est la version Alsacienne du coq au vin. Le Riesling est le vin blanc sec le plus connu de la vallée du Rhin. La préparation de ce plat est alors assez similaire à celle du coq au vin traditionnel.
Pour préparer notre recette, nous détaillons en morceaux un gros coq que nous cuisinons au Riesling de la cave vinicole de Cleebourg. La sauce crémée est garnie de champignons et de lardons. Pour accompagner ce plat, rien de mieux que les Spätzles, les fameuses pâtes alsaciennes aux œufs frais !
A propos du producteur
Charcuterie Wiest
Producteur
à
Le Mans (72000)
dans le terroir
Le pays manceau
Charcuterie artisanale fondée au Mans en 1943. Depuis plus de 70 ans, la maison WIEST fabrique tous ses produits dans le respect de la tradition, selon les recettes originelles de M. WIEST, avec des matières premières sélectionnées par nos soins pour leur qualité La charcuterie Wiest, Le Mans-Sarthe vous propose ses spécialités alsaciennes : choucroute, baeckeoffe, jambon en croûte, bretzel, kougelhopf...
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