Présentation du produit
La recette des Chipirons (calamars) dite à l’encre est une préparation culinaire typique de la côte Basque. Préparés dans une sauce à base de leur encre, c’est sans doute la meilleure façon d’apprécier les calamars cuisinés. La couleur noire de la sauce ne doit pas vous rebuter, car les petits mollusques révèlent ici toute leur saveur. Réchauffer à feu doux au bain marie ou au micro onde avec du riz en accompagnement. Peut aussi se déguster froid, à l’apéritif ou sur une salade verte.
Convient pour 2 couverts
Poids net : 580 g
Ingrédients : Calamars (encornets) entiers, lamelles de calamars, eau. Sauce : vin blanc, concentré de tomates, fécule de maïs, encre de seiche, sel, poivre, épices, piment d’Espelette.
A propos du producteur
Maison Petricorena
Producteur
à
Saint étienne De Baigorry (64430)
dans le terroir
Le Pays basque
Depuis 4 générations, nous nous attachons à cuisiner les plus authentiques recettes basques. Une cuisine de caractère, colorée, savoureuse et pétillante : Sauces Basques Sakari, Piment d'Espelette, Jambons de Bayonne et salaisons du Pays Basque, Plats cuisinés en conserve , Coffrets gourmands Sakari, Laurent Petricorena, Cuisine des Basques.
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