Présentation du produit
La cuvée Novæ est intégralement élaborée à partir du cépage Meunier, uniquement lors des grandes années. Les raisins qui composent ce champagne proviennent exclusivement de parcelles classées Premier Cru.
Robe or profond à l’effervescence soyeuse et délicate.
Au nez, ce vin apparaît généreux avec des arômes de fruits à noyaux (pêche) et de viennoiseries.
Au palais, des expressions de mirabelles apparaissent suivies par des notes fumées, de silex, caractéristiques du terroir de Pierry.
La bouche est charnue, ample, volumineuse.
A propos du producteur
Champagne Vincent d'Astrée
Producteur
à
Pierry (51530)
dans le terroir
La Champagne crayeuse
Comme les étoiles d’une nuit d’été, le vignoble Vincent d’Astrée est disséminé en une pléiade de parcelles dans les Coteaux Sud d’Epernay. La Maison Vincent d’Astrée élabore des champagnes uniques, reflets de son terroir Premier Cru : Pierry. Dans ses caves bicentenaires, la vinification minutieuse des Chardonnays, Meuniers et Pinots Noirs s’effectue dans le respect des traditions.
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