Présentation du produit
Nez très expressif, accompagné d’arômes briochés et vanillés. En bouche, ce Champagne évoque des notes de noisettes grillées et de vanille. Ce Champagne millésimé exprime une belle maturité et de nombreux arômes complexes.
Accords mets/vins :
volaille en sauce, Foie gras poêlé
Température de service : 6-8 °
Cépages : 100% Chardonnay
Premier cru
A propos du producteur
Champagne Rochet Bocart
Producteur
à
Vaudemanges (51380)
dans le terroir
La Champagne crayeuse
Le raisin coule dans les veines de Mathilde : En 1956, son grand oncle et sa grande tante, Jacques Rochet et Claudette Bocart de son nom de jeune fille, créent la marque. Puis en 1975, leur fils, Michel, à la sortie de l’école viticole, continuera l’élaboration des vins de la maison en y ajoutant sa touche personnelle : l’élaboration du Champagne Rosé. Mathilde au pressoirMathilde en cuverieDans le terroir de Vaudemange Mathilde, la petite cousine, est la 3e génération de producteurs. Elle souhaite conserver la tradition en y ajoutant sa touche personnelle, tout en s’adaptant aux nouvelles techniques de production et de commercialisation.
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