Présentation du produit
Nez très expressif et frais, accompagné d’arômes d’agrumes et de brioche. En bouche, ce Champagne évoque des notes de fruits blancs comme la pêche ou la poire. Sans dosage, avec une remarquable fraîcheur et une belle vivacité. La minéralité exprime toute la personnalité de ce Blanc de Blancs très atypique de la Montagne de Reims.
Accords mets/vins :
Fromages de chèvre, Risotto de Fruits de mer ou encore accompagnant des sushis
Température de service : 6-8 °
Cépage : 100% Chardonnay
Premier cru
Durée de vieillissement sur Lattes : environ 6 ans
Dosage : moins de 1g/L de sucre soit Brut Nature
A propos du producteur
Champagne Rochet Bocart
Producteur
à
Vaudemanges (51380)
dans le terroir
La Champagne crayeuse
Le raisin coule dans les veines de Mathilde : En 1956, son grand oncle et sa grande tante, Jacques Rochet et Claudette Bocart de son nom de jeune fille, créent la marque. Puis en 1975, leur fils, Michel, à la sortie de l’école viticole, continuera l’élaboration des vins de la maison en y ajoutant sa touche personnelle : l’élaboration du Champagne Rosé. Mathilde au pressoirMathilde en cuverieDans le terroir de Vaudemange Mathilde, la petite cousine, est la 3e génération de producteurs. Elle souhaite conserver la tradition en y ajoutant sa touche personnelle, tout en s’adaptant aux nouvelles techniques de production et de commercialisation.
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