Présentation du produit
Assemblage : 85% Chardonnay, 15% Pinot Noir
Terroir 1er Cru : Chigny-les-Roses, Ludes, Rilly-la-Montagne
Ce champagne vinifié en cuve est ensuite vieilli pendant une année dans des fûts de chêne de 4 à 6 ans. Une année de vieillissement qui assure au vin un apport léger et régulier d’oxygène, élément essentiel à sa maturation. Cet échange air/vin, appelé micro-oxygénation, procure au champagne une souplesse et une rondeur qui se mêlent avec succès à la rigueur et la structure du Pinot Noir. Complexifiant la gamme aromatique, le contact de l’air et du bois permet d’ajouter aux arômes de fleurs et de fruits du Chardonnay des notes soutenues de noisettes grillées et de vanille.
A propos du producteur
Champagne Rafflin-Lepitre
Producteur
à
Chigny Les Roses (51500)
dans le terroir
La Champagne crayeuse
Conjugaison de deux familles champenoises, propriétaires de vignobles depuis le XVIIIe siècle, la Maison Rafflin-Lepitre est créée en 1971 par Jean-Pierre Rafflin et Dominique Lepitre. Les premiers vins sont commercialisés sous la marque en 1984. Depuis Septembre 2015, la nouvelle génération s’associe pour perpétuer l’histoire de la famille, nichée au cœur de la Grande Montagne de Reims, à Chigny-les-Roses. Attachées aux valeurs transmises et à l'écoute de la modernité, Emilie et Perrine font évoluer habitudes et traditions de la Maison dans une recherche permanente de qualité et de plaisir. Certifié Viticulture Durable en Champagne depuis Juillet 2018, notre vignoble est réparti sur les communes de Chigny-les-Roses, Ludes et Rilly-la-Montagne. Bordé par le Parc Naturel Régional, notre vignoble s’étend sur les versants exposés au Nord de la Montagne de Reims. Une terre d’argile et de calcaire sur laquelle s’épanouissent nos Pinot Noir, Chardonnay et Pinot Meunier. Notre encépagement nous permet d’élaborer des cuvées variées, fruitées et gourmandes, expressions des spécificités d’un terroir Premier Cru. Afin de laisser le temps faire son oeuvre, nos champagnes ne sont commercialisés qu’après trois années minimum de vieillissement sur lies, permettant la maturation progressive des arômes tertiaires. Selon les saisons et au fil de la vigne, nous enfilons bottes ou escarpins afin de vous offrir et vous faire découvrir le meilleur de notre Maison.
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