Présentation du produit
70 % Pinot Meunier
15 % Pinot Noir
15 % Chardonnay
DÉGUSTATION
A l’œil : robe rosé claire aux nuances saumonées très lumineuse.
Au nez : le nez est intense de fruits rouges mûrs et de petits fruits acidulés,
de fraises, de framboises et de griottes accompagnées de notes d’épices
douces.
En bouche : la bouche et à la fois crémeuse, onctueuse et fraîche. Sa
superbe vivacité met en relief une belle persistance basée sur ces saveurs
de fruits rouges et d’épices douces, les bulles sont fines et parfaitement
intégrées, l’ensemble révèle un bel équilibre tout en élégance.
ALLIANCES METS ET VIN
Parfait à l’apéritif, avec une entrée tel qu’une terrine de poisson aux
tomates ou un saumon poché et superbe pour accompagner un dessert
à base de fruits rouges.
Température de Service : 7 à 9 °C
A propos du producteur
Champagne Pierre Mignon
Producteur
à
Le Breuil (51210)
dans le terroir
La Brie
Pierre et Yveline Mignon dirigent le domaine familial et leurs deux enfants participent au développement : Céline, chargée des relations commerciales et de l'export, Jean-Charles, responsable du vignoble et des vins. La typicité et la diversité des terroirs permettent d'élaborer de Grands Champagnes de Caractère. Le vignoble de 16 hectares est réparti dans toute la Champagne : Vallée de la Marne, Côte des Blancs et région d'Epernay. Nos Champagnes sont élevés dans la plus pure tradition : Fruit d'un délicat pressurage sur l'un de nos cinq pressoirs, de lentes fermentations, de subtils assemblages, du long processus de vieillissement en cave issue de la prise de mousse, procédé, qui rappelons-le est obtenu naturellement. Grâce à son dynamisme depuis les années 1970, la Maison de Champagne Pierre Mignon s'est considérablement développée pour atteindre aujourd'hui 450 000 bouteilles. Nous avons su également nous faire connaître et apprécier sur les meilleures tables de France et à l'étranger.
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