Présentation du produit
55 % Meunier
35 % Chardonnay
10 % Pinot Noir
DÉGUSTATION
A l’œil : robe jaune paille de moyenne intensité aux bulles fines et
délicates.
Au nez : un nez qui évoque un caractère complexe mêlant des notes
de champignons, de noisettes torréfiées et de fruits mûrs, une très belle
fraîcheur portée par des touches fines d’agrumes.
En bouche : en bouche, l’ensemble est opulent, charmeur avec des bulles
parfaitement intégrées, des saveurs rondes et veloutées laissent place à
de fines notes de fruits secs, de noisettes et de pain grillé très agréable.
Une pointe de fraîcheur confère une belle tension qui met en relief une
superbe ampleur et de la persistance.
ALLIANCES METS ET VIN
La pureté et le caractère minéral de ce Champagne permet de l’apprécier
à l’apéritif mais également avec de fruits de mer, des St Jacques rôties ou
une sole meunière.
Température de Service : 7 à 9 °C
A propos du producteur
Champagne Pierre Mignon
Producteur
à
Le Breuil (51210)
dans le terroir
La Brie
Pierre et Yveline Mignon dirigent le domaine familial et leurs deux enfants participent au développement : Céline, chargée des relations commerciales et de l'export, Jean-Charles, responsable du vignoble et des vins. La typicité et la diversité des terroirs permettent d'élaborer de Grands Champagnes de Caractère. Le vignoble de 16 hectares est réparti dans toute la Champagne : Vallée de la Marne, Côte des Blancs et région d'Epernay. Nos Champagnes sont élevés dans la plus pure tradition : Fruit d'un délicat pressurage sur l'un de nos cinq pressoirs, de lentes fermentations, de subtils assemblages, du long processus de vieillissement en cave issue de la prise de mousse, procédé, qui rappelons-le est obtenu naturellement. Grâce à son dynamisme depuis les années 1970, la Maison de Champagne Pierre Mignon s'est considérablement développée pour atteindre aujourd'hui 450 000 bouteilles. Nous avons su également nous faire connaître et apprécier sur les meilleures tables de France et à l'étranger.
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