Champagne Pascal Lejeune. Cuvée Blanc de Blancs, Premier Cru

Présentation du produit

“La finesse du chardonnay sublimée par un vieillissement exceptionnel”
Elaboré exclusivement à partir de raisin Chardonnay, ce Blanc de Blancs s’offre avec beaucoup de finesse et de fraicheur, amplifiées par la richesse de son long vieillissement.

Dégustation
“A l’oeil” La robe est jaune or, avec des reflets brillants. De fines bulles alimentent un cordon persistant.

“Au nez” Le premier nez est frais et gourmand. Il évoque le tilleul et le tabac froid. Après quelques instants, le nez évolue sur des arômes de foin coupé, de miel avec un rappel du tilleul ainsi que du fruit blanc. La sensation est fraiche, pure et complexe à la fois.

“En bouche” L’attaque en bouche confirme la fraicheur, et est renforcée par une belle effervescence. Après quelques secondes en bouche, c’est une effervescence crémeuse qui se prolonge sur un équilibre parfait entre sucre et acide. La trame s’articule autour des arômes de fruits blancs, portée par une présence aromatique singulière (infusion, fleurs acacia, tilleul, cannelle). La finale persistante dévoile des arômes citronnés.

Suggestions d’instants de dégustation
Cette cuvée élégante se déguste à l’apéritif, en compagnie d’huitres, crustacées ou de poissons.